东北溜肉段怎么做 我怎么挂不上淀粉

原料:猪肉适量，青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许 调料:调料:盐，味精，胡椒粉，酱油少许 烹饪方法: 1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水， 和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时 捞出待用。

2、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料， 勾上芡，出盘。