用料：猪保肋肉适量、豆沙适量、大糯米适量、白糖适量、红糖适量、酱油适量，化猪油适量。
1/将猪肉去毛、整理好后煮熟。
2/捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。
3/将糯米煮成糯米饭
4/炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待用
5/将晾凉后的猪肉切成夹片，酿入豆沙，铺平。
6/逐一酿好
7/肉皮向下排入碗里
8/盛入糯米饭，铺平
9/放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时
10，出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。
11.美味又好吃的炒夹沙肉的馅料完成开吃了。
