排骨的骨头是灰色的是不是坏了

那是因为猪骨头里面的骨质遇到空气被氧化了，变色。很有可能是不新鲜了，最好不要买。

如果摸摸不发黏，也没有异味，肉骨头出现灰色物质一般情况下来说不属于坏的情况的，骨头腐坏会逐渐呈现出一种乳白色的东西，而不是灰色的，这种灰色的东西极有可能是骨头里面的骨髓液，应该是卖家在砍骨头的时候没有处理好，骨髓露出来了，这种情况下只要把骨头清洗干净就可以了。