一个星期以前买回来的排骨 放进冷藏室 后来忘记吃了 今天拿出来有一点淡淡的臭味 好像肉还有一点发粘

发粘的肉是不新鲜的表现。猪肉的变质往往先于肉表发粘、发滑，并有一种陈腐的气味，严重时有臭味。肉质发粘的原因是，将刚宰杀的猪肉(肉温高)放在湿度大的地方，或肉与肉接触处通风不良的情况下造成的。在发粘和发绿的鲜肉中，能检出有绿色黏液假单胞细菌。如果只是肉的表面轻度粘滑，则修刮洗净后，经高温烧煮，可以食用。如果粘滑严重，臭味大，表明肉已变质，不能食用。

排骨放在冷藏室里,问题应该不大,可以用刀切开看看肉的颜色,闻闻味道加重没有,如果只是表面发粘,用刀刮刮,再用热水洗,经高温烧煮,是可以食用的.