烩面片 做法

一、取适量的面粉，放一勺子盐，放一勺子盐，放一勺子盐，重要的事情说三遍！

二、取小碗凉水，分次加入，把面和到疙瘩状！用凉水可以让面更筋道一些。

三、一定要用力按压面，让里面的气泡排出来。

四、手保持湿润反复揉搓3次左右，盖起来开始醒面。

五、醒好的面，分出一人份，揉成椭圆形，用擀面杖上下匀力擀制。面片擀薄以后中间轻轻按压一下，拉出来的面容易分开，

六、为了防止面片黏连用食用油刷到面片上，刷好油的面片层层的叠到器皿中，盖上保鲜膜，下锅之前在醒制2小时，

七、最后把醒好的面片拉扯一下就可以下锅了，