步骤/方式1
洗干净泡菜坛子，泡菜坛子中加入法少许高度白酒，摇晃清洗
步骤/方式2
白酒清洗后的坛子倒扣沥干
步骤/方式3
准备好要进行泡制的材料
步骤/方式4
把要泡的蔬菜清洗干净，沥干水分，萝卜切条，包心菜切块，辣椒去蒂，大蒜生姜去皮，长豆绑成节备用
步骤/方式5
锅中倒入水，盐和冰糖，放入八角，香叶和花椒，煮开后焖5分钟晾凉备用
步骤/方式6
将蔬菜放入泡菜坛子中，在放入大蒜和生姜，放入一小碗泡椒和泡椒水，再倒入泡菜水，没过蔬菜
步骤/方式7
最后加入白酒，盖上盖子，在坛沿倒入清水封口，10天之后四川酸萝卜就可以吃了
