用料
鱼籽 200克
姜 6片
大蒜 6瓣
盐 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
啤酒 1瓶
酸菜 半颗
泡椒 6个
小米辣 6个
大蒜叶 2根
豆瓣酱 1勺
做法步骤
步骤 1
把鱼籽清洗干净，倒入适量啤酒➕一点点盐腌制30分钟
步骤 2
泡椒，小米辣，酸菜，生姜，大蒜子等调料切好备用，
步骤3
鱼籽鱼泡腌制好后沥干水分，
步骤4
锅中热油，开小火放入鱼籽煎到金黄，捞出，加一勺豆瓣酱炒香，加入泡椒小米辣等配料大火炒香，
步骤5
倒入鱼籽鱼泡翻炒加入生抽，蚝油，少量啤酒翻炒出香味，
步骤6
加入少量盐，因为豆瓣有盐味所以加盐要少量多次，
步骤7
翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，加入适量清水和鱼籽鱼泡平齐，大火烧开，小火炖5分钟入味，
步骤8
倒入砂锅码上大蒜叶，试试口味如何就可以出锅了，
