材料准备：半只麻鸭2斤左右，土豆3个，青红椒各1个，葱1颗，子姜仔100克，盐，老抽，料酒，生抽，南乳1块，冰糖2粒，蚝油，花生酱
首先把鸭肉洗干净剁块儿，嫩姜切片，青红椒洗净待用，大葱切段，青红椒切成马蹄形状，锅中放少许油，油热五成放入大葱段，子姜炒出香味，倒入鸭肉块，用小火慢炒，当肉色变白时，淋上料酒搅拌匀，依次放入生抽，老抽少许，一块南乳，蚝油，冰糖翻炒均匀，再放一勺花生酱搅拌一下，上盖转小火焖煮20分钟，待肉快熟时，放入土豆块拌匀，上盖再闷煮15分钟，放入青红椒稍翻动下上盖再闷2分钟，关火就可以上桌啦
