用料：鸡肉 300g 、 黄瓜 1/4根 、 胡萝卜 1/3根 、 炸好的花生米碎 适量 、 干红辣椒 适量 、 花椒适量 、 料酒 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 米醋 2勺 、 生抽2勺 、 蒜瓣适量
做法：
1.鸡肉加1勺料酒，适量花椒和干红辣椒煮15~20分钟
2.煮好的鸡肉捞出晾凉，用手撕成丝待用
3.黄瓜和胡萝卜切成细丝
4.1勺辣椒粉，2勺米醋和2勺生抽调成料汁待用
5.蒜瓣捣成蒜泥待用
6.把鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放在盘中
7.调好的料汁浇在鸡丝上，再加上捣好的蒜泥
8.锅内加适量干红辣椒和花椒炸成麻辣油
9.然后把麻辣油趁热浇在在蒜泥上拌匀即可，也可根据个人喜好撒上炸好的花生碎
