主料:
鸡爪 15只
辅料:
椒盐 两小勺
料酒 2瓶盖
盐 2小勺
蚝油 3大勺
具体做法步骤
步骤 1
鸡爪要买干净的，去脚趾，浸泡10分钟！
步骤 2
泡好的鸡爪，在用冷水中火煮15分钟。
步骤 3
煮开后的鸡爪装盆里，用纯净水冷水冲洗，反复冲洗2次，冲完后拿出来装碗里。
步骤 4
在装鸡爪的容器里，加入黄酒去腥味，加盐调味，加蚝油！每个鸡爪都要弄到哦，敷上保鲜膜，腌制1小时。
步骤 5
腌制完，每个鸡爪用淀粉按一下。锅中放油，小火，下鸡爪！每个鸡爪小火煎10分钟，看鸡爪上色程度。
步骤 6
捞出鸡爪，油不要倒，开大火，所有鸡爪下锅，大火爆煎香，鸡爪全部金黄色
步骤 7
装盆，撒椒盐粉，即可完成
