马蹄发黄还能吃吗

1.

能吃:马蹄去皮后放置在冰箱中发黄,通常与马蹄中含有较多淀粉、铁、酚类物质有关,削皮后与氧气接触,容易出现氧化现象,表现为马蹄变黄。一般只要没有出现变质现象,仅变黄,且在冰箱放置时间不长,则可以正常食用。

2.

不能吃:如果马蹄在冰箱中放置的时间过长,马蹄除了变黄,可能存在变软、有黏液、有异味等现象,多说明马蹄变质,可能含有较多细菌等有害物质,应避免继续进食