煎牛排倒水会着火。一般煎牛排大多老外会用橄榄油,但我建议你别用,尽量先用葵花油,因为葵花油不含芳香烃。橄榄油的芳香烃高温后会产生奇怪的气味。并且,黄油可放可不放,如果放的话是牛排基本煎好,还差1分钟左右,放一块黄油下去,并有勺子将融化的黄油不停地浇在牛排上用来增加香气的。但这时候火不能太大,并且时间要短。仅仅是增加香味儿,不能焦糖化。
上一篇:为什么我做牛排突然锅燃起火
下一篇:为什么烈火牛肉没起火
煎牛排倒水会着火。一般煎牛排大多老外会用橄榄油,但我建议你别用,尽量先用葵花油,因为葵花油不含芳香烃。橄榄油的芳香烃高温后会产生奇怪的气味。并且,黄油可放可不放,如果放的话是牛排基本煎好,还差1分钟左右,放一块黄油下去,并有勺子将融化的黄油不停地浇在牛排上用来增加香气的。但这时候火不能太大,并且时间要短。仅仅是增加香味儿,不能焦糖化。