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腌制20斤鸭子多少盐

腌制20斤鸭子多少盐

更新时间:2023-09-14 20:47:18

腌制20斤鸭子多少盐

如果做“腊鸭”的话,腌制20斤鸭需要0.5斤盐。做法如下:

  材料:鸭子2200克(约两只),糖10克,泡菜盐55克,白酒10克,花椒12克

  步骤:

  1、鸭子洗净沥干。

  2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭全身上,揉搓后入糖、白酒再揉揉。

  3、鸭子上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭子绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片即可。

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