蛋糕主要由面粉、白糖、牛油、发酵剂等原料组成，在制作时，应掌握正确的制作步骤，这样做出来才好吃。那怎么用电烤箱做蛋糕？制作步骤如下：
第一步，鸡蛋打碎，蛋黄倒入盆中，蛋白倒入另一个盆中，用打蛋器打发蛋黄，需注意的是，在打发过程中分3次加入白糖，每加一次都要搅拌；
第二步，加已经过筛的面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀，动作要轻，以防面粉起筋，另外，可根据情况添加少许植物油、牛奶，搅拌均匀；
第三步，用同样的方法打发蛋清，与蛋黄糊混合在一起，倒入已刷过油的模具中，这样做出来的蛋糕不会粘底，而且口感很好；
第四步，放入电烤箱烘焙20分钟，转动一下模具，再继续烘烤5分钟，等烘烤完后，加上奶油和水果，即可食用，味道相当不错哦。
