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乐事薯片怎吗做的

乐事薯片怎吗做的

更新时间:2023-09-30 16:23:44

乐事薯片怎吗做的

你好,以下乐事薯片做法

主料2人份土豆2个花生油100Ml

辅料椒盐4克

步骤1

挑选大个头点的土豆

步骤2

土豆去皮洗净,切成薄片,越薄越脆

步骤3

土豆片切好后多过几遍水,把土豆中的淀粉尽量的清洗掉,一开始水是发白的,到最后水变清亮了就可以了

步骤4

然后再做开一锅水,加少许盐,把土豆片倒进开水中焯烫一下,焯烫至土豆半透明就可以了

步骤5

煮好后的土豆片再捞出来过遍凉水,然后沥干水分

步骤6

土豆片一定要沥干水分,否则炸的时候会溅油

步骤7

锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量,油温烧到五成热时,把土豆片慢慢放进油锅中,全程中小火炸,看到边缘开始变色就可以夹出来了,炸的时间越长,口感越脆,但是要注意看紧了,颜色不要炸太深了,太深了容易导致口感发苦

步骤8

捞出后放在吸油纸上,吸去多余油份,

步骤9

晾凉后根据个人口味加各种调味料,我只加了椒盐粉,口味因人而异,可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等

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