【制作过程】
1、取一根蛋白肉，用清水泡一下。
2、切成宽一点的长条，切成什么样可以按照自己的喜好来，可以根据自己需要炒的菜搭配。
3、白菜切成片，菜绑和菜叶分开切放。
4、葱、姜、干红辣椒切好备用，在搭配几粒花椒和八角。
5、热锅凉油，油热下入葱姜，小火翻炒几下，然后下入红辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。
6、然后在倒入白菜梆子，翻炒几下。
7、倒入白菜叶子，翻炒至白菜变软。
8、倒入蛋白肉，翻炒均匀。
9、加入适量盐、鸡精、生抽，再来点十三香，翻炒均匀，炒熟即可出锅。
温馨提示：
1、蛋白肉在吃之前需要用水泡一下哦。
2、炒蛋白肉最好和汁水多的蔬菜搭配一起炒，如果非要和汁水少的其他食材炒，炒的时候需要加水。
3、炒菜时加的调料不是固定的，大家可以根据自己的喜好添加。
