我们家是这样腌制辣椒的,吃几年都不会坏的,把买来的辣椒洗净,控干水分,最好放太阳下面,稍稍晒一会,记住一定要控干水分,如果水分不够干,它就容易腐烂,辣椒放在盆里,用刀慢慢剁碎,然后放食盐,生姜,大蒜,把翻它放均匀,然后放进玻璃容器即可。五斤辣椒放2.5两盐,老姜大蒜根据个人口味放
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我们家是这样腌制辣椒的,吃几年都不会坏的,把买来的辣椒洗净,控干水分,最好放太阳下面,稍稍晒一会,记住一定要控干水分,如果水分不够干,它就容易腐烂,辣椒放在盆里,用刀慢慢剁碎,然后放食盐,生姜,大蒜,把翻它放均匀,然后放进玻璃容器即可。五斤辣椒放2.5两盐,老姜大蒜根据个人口味放