面粉中加入盐和少许柠檬汁加入半个鸡蛋，加入适量清水搅拌成雪花状
揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团；盖上保鲜膜醒20分钟面团擀成长方形大片，放入切片的黄油；用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘
用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折；另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片
榴莲肉去核后，加入白糖搅拌均匀榴莲派
酥皮擀薄约0.3-0.4厘米厚；平均切成长条形取一条，在一半的部分放入榴莲馅，边缘刷蛋清；用另一半面皮盖过来，并用叉子柄压实边缘
用叉子尖压出边缘，表面刷蛋黄液；烤箱预热200度，烤了15分钟左右，表面金黄，能看到酥层即可
