山粉和面粉的区别是什么

有很大区别。

一是来源不同，山粉是从山芋中提炼出来的淀粉（也称红薯粉），面粉是用小麦磨成的；

二是颜色不同，面粉是白色的，山粉颜色很多，有白偏黄、偏棕黄或偏黑的；

三是用途不同，面粉可以用来制作主食，如馒头、包子，山粉用来做菜或点心中用到；

四是触觉不同，山粉摸起来细腻，面粉摸起来发干。山粉蒸熟后呈透明状。