主料：黄米面
辅料：黄豆粉160克
黄米面窝头的做法：
1.将细黄米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲;
2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂;
3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手;
4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里;
5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢;
6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
