步骤 1
首先准备原料。虾去虾枪，虾线，土豆胡萝卜打皮，圆葱剥皮，青椒去筋
步骤 2
用料酒把虾腌制一下，土豆奔块，块不要太小，太小一会就化在咖喱里了，胡萝卜切块，青椒切片，圆葱切丝，切圆葱刀上沾水，就不辣眼睛了。
步骤 3
热锅凉油，再把油烧热
步骤 4
把虾炒红炒脆炒出虾油
步骤 5
捣碎一点咖喱块，放入虾继续炒
步骤 6
盛出来备用
步骤 7
炒虾剩下的油和虾油里面下洋葱
步骤 8
倒入土豆块，萝卜块，继续翻炒，炒香
步骤 9
把咖喱块加入到里面接着炒，加入适量水，别胡了。
步骤 10
倒入高压锅，加热10几分钟，根据水的量，不建议加热太久，咖喱爱糊锅，基本开锅，闻到香味在小火跑跑气就可以，如果没有高压锅直接用炒锅小火慢炖没关系，水开后要顺时针搅拌，不要让土豆胡底，也可以是咖喱粘稠。
步骤 11
将炒好的虾和青椒放入煮好的咖喱中，开锅后搅拌， 一定要不停的搅拌，才会好吃，等辣椒变色，虾也变色就出锅装盘。
步骤 12
这样美味的咖喱虾就好了
