1.
放入300克牛大骨，加入10克葱，10克姜，1勺料酒，大火煮开，转小火，炖两三个小时。
放100克菌菇一起煮。
最后放5克盐即可。
2.
倒入500ml冷水将300克牛骨下锅，加入1勺料酒去腥，大火煮开，充分煮出血水，出浮沫后撇掉。
300克骨头捞出冲洗干净，重新加500ml水，放入10克葱，10克姜，大火煮开，转小火，煮1小时。
待300克牛大骨肉变软烂，下100克土豆和100克胡萝卜，加5克盐调味，半勺糖提鲜。再煮20-30分钟，土豆变软即可。
撒上10克葱花，出锅。
3.
将100克大豆，300克牛大骨清洗后备用；
牛大骨放入锅中焯水后捞起来清洗控干备用；
锅中添加500ml冷水随后添加10克生姜片烧开；
将300克牛大骨，100克大豆一起添加锅中，倒进1勺米酒大火烧开后转到文火慢煮2个钟头；
添加5克盐调味。
