萝卜干怎么晒才能晒得又白又脆

将白萝卜洗干净后，切成小段用盐杀水后摊平在半阴的通风处，半干后放入食用盐、辣椒面、五香粉和白砂糖，用双手反复搓揉，将佐料充分地搓进萝卜干内，压实到陶瓷罐内密封10天可食了。