用煤气油锅炸串怎么控制油温

掌控油温需要注意不同温度需要用不同大小的火，一般而言，煤气油锅炸串的油温控制在170-180℃之间比较合适。
若想降低油温，则可以开小火或调低煤气的大小，并用比较浅的锅具，避免导热过快。
若想升高油温，则可以加大火力或调高煤气的大小，并用比较深的锅具。
同时，还需注意油的量要适中，过多或过少都会影响油温的控制。
总之，通过经验积累和不断调整，掌握煤气油锅炸串的油温并不难，但需要耐心和细心地操作。