清蒸石斑鱼最正宗的做法王刚

原料：石斑鱼 1000g，葱 40g，姜 30g，红椒 30g，酱油 20g。

步骤：

1.石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜和红椒切丝放入水中浸泡。

2.处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上米酒和花生油去腥增香。

3.起锅烧水，水开后放入石斑鱼，盖上盖子开中大火蒸八分钟。

4.倒出多余的水分，放上葱姜和红椒丝，淋上热油和酱油就可以食用了。