用料:
驴肉 500克
胡萝卜 500克
啤酒 1.5瓶
八角桂皮香叶麻椒 1把
大蒜 1个
生姜 1块
小米辣 5个
泡椒 3个
火锅底料 1块
驴头火锅正宗的做法步骤:
步骤 1 准备好材料,驴肉冷水下锅,放料酒生姜煮开后捞出控水
步骤 2 锅里放适量的油,加入驴肉翻炒,加一小勺白糖
步骤 3 加入生姜桂皮香叶八角麻椒翻炒至颜色发黄
步骤 4 加入大蒜辣椒,火锅底料翻炒至出香味,放一勺生抽,一勺料酒,适量的盐调味
步骤 5 倒入啤酒煮开,把香叶夹出来
步骤 6 胡萝卜放进高压锅底,倒入驴肉 压12分钟左右,喜欢烂一点可以多压两分钟
步骤 7 出锅,放一点大蒜叶