猴头菇炖完苦 能吃么

猴头菇因含有多糖类物质丰富，熬煮过程中可能会溶解出来导致汤水变得苦涩。如果猴头菇炖完后苦涩的程度轻微，可以继续食用。炖制时加入其它食材：可以在炖菜的过程中添加一些其它食材，如蘑菇、虾皮、鸡肉等，以减轻苦味的程度。