固始腊鹅块正宗做法

步骤/方式1

鹅肉斩块

步骤/方式2

姜切片，备好材料

步骤/方式3

料酒、生抽、柱侯酱，豆腐乳，调入碗里备好

步骤/方式4

热油锅，倒入姜片八角桂皮香叶爆香，到入鹅块翻炒片刻

步骤/方式5

炒致鹅肉香气出来，倒入调好的酱料继续翻炒上色

步骤/方式6

加入一小碗水盖上盖焖煮，（水不能太少，容易焦底，而且鹅肉焖时间短肉太硬不好咬，也不要太多，不好收汁，水比鹅肉要低一些，不要盖过肉就可以）

步骤/方式7

收汁下葱段，加适量盐鸡精，再翻炒几下即可出锅