过夜的空心菜能吃吗

空心菜属于蔬菜，一般情况下是可以食用的。但空心菜本身很嫩，如果过夜后没有储存好或者保存时间过长，就容易变质变软，产生细菌，从而导致不安全的食用问题。

所以，在食用空心菜时，最好是新鲜采摘后在当天吃完为佳。如果必须留到第二天食用，建议将其放置在阴凉通风处，并且尽早处理烹饪。如果您发现空心菜已经变软或者有异味，请不要再食用了。