当前位置:首页>维修大全>综合>

腊八蒜腌制时间一定是腊八节当天吗

腊八蒜腌制时间一定是腊八节当天吗

更新时间:2023-06-28 18:56:29

腊八蒜腌制时间一定是腊八节当天吗

腊八蒜不一定非在当天或头天晚上腌制。

    腌制腊八蒜的时间,和腊月初八的关系不大,要的是腊八前后的低温。过去没有冰箱,腌制时间只好等到腊月初八的时候,气温低时才适合。现在有冰箱了,一年四季都能腌制。

   所以只要选好大蒜的品种,糖醋搭配合理,放到冰箱里,把温度调到与腊月初八前后差不多时,大蒜一样会变绿。

    因为大蒜变绿是与大蒜里的硫化物有关,低温能激活大蒜中的大蒜酶,对大蒜变绿起到催化作用

更多栏目