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五香玉米棒炖排骨的做法

五香玉米棒炖排骨的做法

更新时间:2023-09-16 13:04:55

五香玉米棒炖排骨的做法

食材清单

排骨 500g 、 玉米 一根 、 油 少许 、 葱 一段 、 姜片 少许 、 冰糖 少许 、 小米椒 两个 、 料酒 两勺 、 生抽 三勺 、 红烧酱油 两勺 、 盐 适量 、 花椒 少许 、 八角 两颗

烹饪步骤

1,排骨清水浸泡30分钟,温水清洗3次。捞出来控干水份。

2,准备用料:葱,姜片,冰糖,小米椒,花椒,八角等。

3,锅里放少许油,冰糖倒进去小火炒出糖色。

4,排骨倒进去翻炒裹上糖色。

5,然后把2中其余的用料倒进去翻炒。倒入两勺生抽翻炒排骨上色。

6,锅里加入没过排骨的开水,一定是开水。这样避免排骨遇冷肉质变紧,还可以减少炖的时间肉质也能松软。

7,加入水之后放入玉米,倒入两勺料酒,两勺红烧酱油,少许盐,中火炖40分钟即可。

8,汤汁快收干的时候,尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐。

9,不要把汤汁收的太干,盛出后放上香菜装饰。

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