食材清单
排骨 500g 、 玉米 一根 、 油 少许 、 葱 一段 、 姜片 少许 、 冰糖 少许 、 小米椒 两个 、 料酒 两勺 、 生抽 三勺 、 红烧酱油 两勺 、 盐 适量 、 花椒 少许 、 八角 两颗
烹饪步骤
1，排骨清水浸泡30分钟，温水清洗3次。捞出来控干水份。
2，准备用料:葱，姜片，冰糖，小米椒，花椒，八角等。
3，锅里放少许油，冰糖倒进去小火炒出糖色。
4，排骨倒进去翻炒裹上糖色。
5，然后把2中其余的用料倒进去翻炒。倒入两勺生抽翻炒排骨上色。
6，锅里加入没过排骨的开水，一定是开水。这样避免排骨遇冷肉质变紧，还可以减少炖的时间肉质也能松软。
7，加入水之后放入玉米，倒入两勺料酒，两勺红烧酱油，少许盐，中火炖40分钟即可。
8，汤汁快收干的时候，尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。
9，不要把汤汁收的太干，盛出后放上香菜装饰。
