用料：猪里脊、榨菜、面条、生抽、酱油、白糖、生抽、料酒、辣椒、香葱、糖、食用油
做法：
1.里脊切丝，加适量料酒、油、盐、淀粉抓匀，腌制10-15分钟备用
2.榨菜切丝（老榨菜用水泡半小时再用，不然很咸，新榨菜可直接用）辣椒切小段、葱切葱花
3.起锅烧油，下入腌制好的肉丝滑炒变色盛出备用
4.重新起锅烧油，下入葱花、辣椒段爆香
5，下入榨菜翻炒均匀
6.下入滑炒变色的肉丝，加适量白糖、生抽、酱油、盐翻炒均匀
7.添汤烧开，煮至汤汁浓稠（肉用淀粉抓过，不必再淋水淀粉勾芡）
8.烧水煮面，面熟捞入面碗，放入榨菜肉丝，倒入适量煮面汤即可
