步骤/方式1
藕削皮，切第一刀不断，第二刀切断，这样的片片，中间可以打开夹肉糜，100克肉糜加一克盐调点味道，然后就可以夹入藕片中
步骤/方式2
全部嵌好肉糜之后，倒50克面粉在一个碗里，然后打入一个鸡蛋，加一克盐，再加点水，搅拌均匀
步骤/方式3
面粉糊调成这样的浓稠度，再加点胡椒粉，或者十三香
步骤/方式4
锅里倒油，然后藕夹在面粉糊里裹一下放入油锅煎炸
步骤/方式5
油不用太多，过藕夹的一半即可
步骤/方式6
一面煎好、换面再煎
步骤/方式7
两面都煎好之后，全部捞起，等油温升温之后再复炸一次，即可装盘上桌
