一碗烩面的成本主要是在羊肉汤、羊肉两种主料上(当然特别高档的海参等烩面除外),目前按照河南郑州这个市场情况来看一碗正宗烩面现在成本价比较高了,按照现在情况大概在7元左右,当然如果是在小烩面馆子来说很多现在不会给你再用纯羊肉汤,很多是兑水甚至不用羊肉汤。
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一碗烩面的成本主要是在羊肉汤、羊肉两种主料上(当然特别高档的海参等烩面除外),目前按照河南郑州这个市场情况来看一碗正宗烩面现在成本价比较高了,按照现在情况大概在7元左右,当然如果是在小烩面馆子来说很多现在不会给你再用纯羊肉汤,很多是兑水甚至不用羊肉汤。