蛤蜊蛋羹家常做法

鸡蛋2个

蛤蜊100g

辅料

调和油适量食盐适量味精适量胡椒适量

步骤1

蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上

步骤2

鸡蛋放入清水打散一比一的水和鸡蛋，打出泡沫状

步骤3

将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀

步骤4

点火蒸锅里放入水，等水开了将蛋液放入，在蛋液碗上盖上盖子（这样蒸出来的蛋羹比较软嫩），蒸10分钟即可

步骤5

蛤蜊鸡蛋羹好了，可以根据自己的口味在放入胡椒、香油