一斤虾30头 虾的个头算大吗

一斤虾30头,虾的个头不算大。活虾肉质紧实、有弹性，味道鲜甜，白灼最能留住它新鲜的口感。

白灼时，在锅中放油，加大葱、姜煸炒后，倒入白酒，再加水烧开，随后放入剪掉须、去掉虾线的虾；等虾煮熟后，再放到冷水中浸一下，吃起来就会格外脆嫩。