多萝西的腌制方法和配方

用料

西葫芦 一只大约400 g，姜 去皮拇指大小一块，白醋或者米醋 300 mL，水 200 mL，糖 15 g，盐 20 g，干辣椒 2-4个，花椒粒 一小撮

多萝西泡菜做法步骤

1. 西葫芦和姜切厚片，和辣椒一起放入一个带盖子的玻璃器皿。如果有新鲜辣椒代替干辣椒味道更好，切吧切吧放进去。

2. 奶锅入白醋水糖盐花椒粒煮开。稍稍放凉五分钟，倒入放西葫芦的容器，盖盖子入冰箱冷藏。