食材
鸡头果（100克）
干桂花（3克）
糖（10克）
百合（5瓣）
桂圆（3颗）
1. 洗净鸡头果，取出鸡头米洗净。
2. 取锅子，放水和冰糖，比例15:1。
3. 水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟。
4. 关火撒上干桂花装碗即成。鸡头果，是芡实的成熟种仁，其果实形似“鸡头”故而得名。芡实是睡莲科一年生水生草本植物。主产于中国芡实之乡江西余干，其他江苏，安徽等地也有种植，是天然无公害绿色食品。
本品含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。
