土豆洋葱红烧肉做法

材料：五花肉100克，土豆200克

辅调料：姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄（或蕃茄酱）、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油

步骤：

1、五花肉切成小条或稍厚的片，先用锅煎炒至两面金黄；

2、土豆去皮切成小块；

3、锅2-3成热放油，将姜末、蒜片放入炒出香味，再放入蕃茄炒1-2分钟，使蕃茄营养充分释放出来；

4、倒入土豆和五花肉大火翻炒1分钟，

5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量，大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟；

6、开盖，中火收干多余汤汁，滴入香油，撒上葱花出锅装盘。