牛腩炒辣椒最好吃的做法湘菜

1、主料：牛腩200克、青椒2个。

2、辅料：青椒两个、红椒两个。

3、配料：生姜适量、大蒜头2瓣、盐适量、植物油适量。

4、牛腩洗净放开水里氽煮后用冷水冲洗。

5、牛腩切片，青椒切滚刀块，青红椒切圈，生姜、大蒜头切片。

6、锅内放少量油烧热，放入牛腩，将牛腩里的肥肉炒出油后盛出。

7、生姜、大蒜头放入锅内爆香。

8、放入青红椒爆出辣味。

9、下入青椒继续炒。

10、下入回锅肉，接着炒，放入适量盐和生抽，待青椒稍微发软时起锅。