你好，挖掘机开山路回头弯的挖掘方法如下：
1.首先，需要根据道路弯曲的半径和车辆大小确定转弯半径和弯角。
2.然后，将挖掘机的铲斗旋转到转弯方向，然后开始挖掘道路内侧的土方。
3.在挖掘时，需要注意控制挖掘机的速度和铲斗的位置，以避免损坏路基和铺设的管道等设施。
4.一旦挖掘到道路外侧，就可以开始将挖掘机铲斗旋转回原来的方向，并开始挖掘道路外侧的土方。
5.挖掘机在挖掘道路回头弯的过程中，需要不断调整铲斗的方向和角度，以确保挖掘的土方和车辆的移动方向相符合。
6.在挖掘完成后，需要及时清理和平整挖掘过的土方，以保证道路的通行安全和美观。
