12个蛋挞需要多少蛋液

需要400g蛋液，全脂牛奶和淡奶油250ml:500ml，加400g蛋液（蛋黄和糖1:1）。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。