食材
憨鸭1000g 青红辣椒300g 姜10g
蒜10g 花椒10g 桂皮5g 干辣椒5g
方法
1将憨鸭洗净剁好备用；
2将青、红辣椒洗净切好备用；
3将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
4在锅中放入适量菜籽油；
5加入花椒爆香，可以有效帮助去除憨鸭的腥味；
6加入姜、蒜、桂皮和干辣椒；
7加入适量豆瓣酱；
8迅速翻炒，炒出香味；
9将憨鸭倒入锅中；
10迅速翻炒，让憨鸭炒入味，好不好吃，全在这炒的功夫上，要耐心地多炒一会；
11加入适量水，焖一会；
12待憨鸭煮好后，盛入电火锅中，加上备好的青、红辣椒，就可以边炖边吃了。
