饸烙面是什么面粉

我们经常吃到的饸饹是什么面粉做成的呢？很多人不知道，其实制作饸饹的面粉是荞麦面粉。但是制作成的饸饹并不是纯荞麦面粉，而是掺杂了一部分的小麦面粉，这是因为荞麦产量特别低，价钱特别贵，并且完全用荞麦面做也不好吃，所以还要加入一定量的小麦面粉。