1.
备好500克馅儿（500克猪肉馅，200克葱花，1个鸡蛋，20克葱，20克姜，20克蒜搅拌均匀）。
2.
左手放一张饺子皮，右手用小勺往皮中心放5克馅料。从下往上折，在上折时有意让上面面皮留下大约一厘米的边沿。然后在此处捏紧。
3.
折后的半圆弧中央捏住后，右手捏饺子的右边沿，同样留出一厘米左右的边，捏紧。然后左边同理，发现，饺子仿佛长了两只小耳朵。
4.
左右手的拇指和食指四指分别捏住饺子的左右耳朵处，同时向饺子头顶上用力对捏。
5.
下面的四个捏好的8克荷叶饺，
6.
开锅之后煮熟，即可食用。
