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五香麻辣干豆腐丝家常做法

五香麻辣干豆腐丝家常做法

更新时间:2023-10-02 05:41:18

五香麻辣干豆腐丝家常做法

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀。

2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、五香干豆腐提前用温发泡发,沥干水份。

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞,防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟,取出放凉切小段。

8、装盘,撒葱丝即成

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