上海醉麸的做法

主料：

毛豆330克

醉麸适量

辅料：

鸡精适量

芝麻油适量

做法：

1. 材料：毛豆、醉麸

2. 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3. 将醉麸撕成小块，待用。

4. 将淘洗好的毛豆下入清水锅中。

5. 焯开至断生、捞出。

6. 放入大碗中，晾凉。

7. 接着，将撕开的醉麸合入晾凉好的毛豆中。

8. 然后，加适量的鸡精。

9. 加适量的芝麻油。

10. 拌匀，即成