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白萝卜腌制方法脆爽甜酸辣四川

白萝卜腌制方法脆爽甜酸辣四川

更新时间:2023-06-26 23:23:06

白萝卜腌制方法脆爽甜酸辣四川

凉白开倒入洗干净的坛子里,然后把血萝卜、红萝卜、盐、花椒、红线椒、大蒜、白酒和生姜依次放进去。

所有的食材都放进坛子以后,用手把食材压实,尽量将食材全部都泡在盐水里,然后盖好坛盖,并在坛沿内加满水,确保泡菜坛子处于密封状态。

像这种用新盐水泡制酸萝卜,入味时间比老盐水稍微慢一些,一般要十天左右才能吃。等到红萝卜泡好以后,把萝卜取出来用刀切成小丁,放点青椒丝和蒜苗,放进烧热的菜油炒一下,用来下干饭特别好。

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