铁板炒饼调料配方

食材及做法：饼 丝400g 、 油菜 150g 、 老干妈辣酱 2勺 、 鸡蛋 2只 、 醋 1勺 、 肉碎 50克、 蒜末5克，香菇末少许

做法：

1、蒜瓣拍碎切末，香菇切丁，肉块切丁，鸡蛋打散

2、热锅凉油，加入蒜末慢慢煸香，加入香菇末继续煸炒，出现小泡沫的时候打入鸡蛋，快速搅拌一下加入饼丝翻炒，这样才能让蛋液粘附在饼丝上，差不多的时候加入油菜继续翻炒，贴锅淋入醋，撒上盐调味，继续翻炒一下，淋上辣椒油，再加入一些蒜末，撒上肉碎，翻炒一下关火。就可以享用美味了