1、牛肉切丝，加酱油(15克)、葱花(10克)、蒜泥(5克)、芝麻(5克)、白糖(5克)、香油(5克)、胡椒粉调味;
2、苦菜烫熟泡在凉水里去除苦味，捞出沥干;
3、胡萝卜洗净，切丝;
4、分别将牛肉、苦菜、胡萝卜炒熟，加蒜泥(5克)盐(5克)、酱油(15克)、香油(5克)调味;
5、桔梗撕成细条，泡在盐水中洗净，加香油调味;
6、绿豆去头去尾，放入滚水中烫一烫，捞出，加作料调入味;
7、鸡蛋分蛋黄和蛋清，分别煎成黄、白蛋皮，切丝备用;
8、煮好的饭和牛肉一起拌好;
9、再将准备好的各种蔬菜配色摆在饭上，最后将黄、白蛋皮与芝麻撒在上面即可。
